Với hương vị thơm ngon, phổ biến và dễ sử dụng, sữa đặc luôn là một trong những đồ ăn không thể thiếu trong mọi gia đình. Tuy nhiên, các bạn có biết từ sữa đặc chúng ta còn có thể tạo ra rất nhiều món ăn thơm ngon khác. Từ món sữa chua, bánh flan, kem… bạn đều có thể bắt tay thực hiện ngay tại nhà, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh mà còn rất rẻ nữa. Hãy cùng Liberico tìm hiểu về cách làm các món ăn từ sữa đặc thông qua bài viết dưới đây nhé!
1. Làm bánh Flan từ sữa đặc có đường
Mặc dù không quá cầu kỳ trong việc lựa chọn nguyên liệu, bánh Flan vẫn mang lại hương vị thơm ngon và cuốn hút người thưởng thức. Chỉ với vài quả trứng gà cùng một chút sữa đặc là bạn đã có được những chiếc bánh Flan thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
· 1 lon sữa đặc có đường
· 250ml sữa bò tươi
· 6 quả trứng gà
· 2 ống vani
· Nước nóng
· Đường
· Khuôn bánh flan
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên bạn làm caramen trước. Bạn lấy một cái nồi nhỏ, cho vào một ít đường và một ít nước rồi khuấy tan và cho lên bếp để lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy liên tục cho đường không bị cháy và nấu cho đến khi đường sánh, chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Khi đường còn nóng, bạn đổ ra khuôn bánh flan, tráng đều vào đáy khuôn.
Bước 2: Tiếp theo là bước làm bánh flan. Lấy một cái nồi nhỏ, cho sữa tươi vào và nấu cho đến khi sữa gần sôi thì cho tiếp sữa đặc và 50ml nước vào khuấy đều rồi tắt bếp. Đập trứng ra bát (3 quả chỉ lấy lòng đỏ, 3 quả còn lại lấy cả lòng trắng) rồi đánh nhuyễn, sau đó bạn cho trứng lọc qua rây cho mịn rồi cho vào nồi sữa, thêm vani vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào khuôn bánh flan đã tráng caramen.
Bước 3: Bạn cho bánh vào hấp cách thủy khoảng 30 phút cho chín. Khi hấp, thỉnh thoảng bạn hãy mở nắp ra để lau bớt hơi nước trên nắp nhé. Làm như vậy để hơi nước không giọt xuống bánh làm bánh bị rỗ và không ngon.
2. Làm sữa chua từ sữa đặc có đường
Sữa chua là món ăn thơm ngon được cả người lớn và trẻ em ưa chuộng. Không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, sữa chua còn rất hữu ích trong việc làm đẹp của chị em phụ nữ. Vì vậy, việc tự tay làm ra những hộp sữa chua bằng sữa đặc ngay tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm được chi phí mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.
Nguyên Liệu:
· Sữa đặc có đường: 150ml
· Sữa tươi: 1L
· Sữa chua: 1 hộp (dùng để làm men)
· Hộp thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua
Cách làm:
Bước 1: Hòa chung sữa tươi và sữa đặc sau đó cho lên bếp đun (để lửa nhỏ). Đun cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Chờ cho hỗn hợp trên gần nguội, chạm tay vào thấy ấm ấm thì bạn cho sữa chua làm cái vào và khuấy cho tới khi tan hết. Để cho sữa chua được mịn thì bạn có thể rây hỗn hợp này vài lần.
Bước 3: Đổ sữa chua vào từng hũ hoặc hộp đã chuẩn bị từ trước để ủ. Đây là bước quan trọng quyết định món ăn của bạn có hoàn thành hay không. Có thể ủ bằng lò vi sóng hoặc ủ trong xoong nước nóng tầm 80 độ C trong vòng 8 tiếng.
Bước 4: Sau khi ủ xong các bạn lấy lọ sữa chua ra và để vào tủ lạnh là có thể dùng liền.
Sữa đặc là một thức uống rất quen thuộc hàng ngày trong mọi gia đình nhưng ít người biết đến công dụng của nó đem lại. Với sự gợi ý của chúng tôi, bạn và gia đình có thể cùng nhau làm ra những món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe tại nhà.
